Turning new mode...

Kesempatan cuti sekolah memberi ruang berjalan2 di Bandar Taiping yg semakin padat dgn kereta dan manusia...penat bukan kerana perjalanan yg jauh tapi penat kerana kaki asyik di pedal minyak & brek kereta..kalau ralit sedikit pasti `cium` bontot kereta org depan..
Tak plan sangat nak shopping baju raya tapi alang-alang keluar..belilah apa yg patut..Anyway ada `benda` lain yg ada dalam kepala dan mesti di beli...heheh...bunga carnation merah dan putih...dah lama berkenan...by hook or by crook mesti dapat juga hari nih..dah jemu dgn bunga rose kecil kat rumah tu..harinih nak turning to d`new mode...
So..selepas beli..dah tak sabar2 nak gubah bunga...this year nak simple jer but nice to look..

just simple

..merah & putih..

..just take a few colours..

..just put a simple flowers...

..a few roses just nice...

Nasi lemak kukus ...

Pulang awal dari sekolah bila kepala sakit tak tertahan selepas seharian key in data pedia....saps..pbs....tapi bila terlelap seketika rasa lega pulak...
Teringat lama dah tak masak nasi lemak kukus...tapi kali nih new version..just try santan tanpa kolestrol...kukus nasi lemak & sambal tumis sotong kering & daging grill tanpa minyak....berazam nak kurangkan minyak dlm food serving....insya Allah menu sihat..cik amalina pasti suka..kan ker dia sedang diet drastik...
Menu ini juga ditujukan  juga utk adinda 2 yg bertanya tadi..`hari nih kak pah masak per?..`..so inilah nasi lemak kukus release kepala...heheh..sori jgk korang terpaksa layan lagu yg di upload  oleh my calm daughter..katanya lagu tu mama dia suka masa dolu2..whatever lah...

Nasi lemak:
Beras
Santan tanpa kolesterol
Bawang hiris
halia hiris
daun pandan
sedikit garam
Cara: Satukan bahan dan kukus lebih kurang 1 jam

Daging grill:
Sedikit daging potong nipis
Bawang merah n bawang putih ditumbuk 2/3 biji
halia tumbuk kasar
garam & gula sedikit
kunyit hidup tumbuk halus
Cara: Perap bahan yg ditumbuk dgn daging selama 2/3 jam...goreng dlm pan vantage tanpa minyak...

Sambal Sotong Kering
Sotong kering rebus hingga empuk
Bawang merah, cili kering, bawang putih dikisar halus
Tumis sedikit minyak, masukkan bahan kisar hingga naik minyak...masukkan sotong yg dah di rebus..
masukkan sedikit garam , asam keping n gula...

Memoirs...

Masih ingat..when i was seven..selalu `berlakon` dgn sepupu ..i`m as a teacher..i`m as an emcee..sepupu tu....patiently being `my student`n sitting right me wherever we played `pondok2`..hehe..i`ve never ever forgotten bila `main masak2`...really` makan` when i`m asked her to eat...she never once complained...
Untill now...kadang2 senyum simpul ..bila nampak budak2sekolah tahap 1...`berlakon` watak cikgu, orang tua,doktor, surirumah, permaisurilah..rajalah..tukang kutip sampah,..emcee..jadi menteri pun ada during recess time..sebenarnya kadang2 kita nampak satu imaginasi..but dream can come true in the future...
Looking back ...now i realise how lucky i was growing up in a big family...samalah bila merenung `anak2 di sekolah` hopefully they will be `somebody`..insan yg `Kamil`...

Berikanlah kekuatan seperti mana usia ku bertambah...

Jadikanlah keikhlasan penenangku...

Berikanlah kesabaran mengatasi kesukaran...

terbitkanlah rasa nikmat sbg pendidik..

...kadang2stress juga...tapi ingat kata kenkawan hepi go lucky..kena byk sabo..kena release selalu...usiakan dah menghampiri 5 series...

Nasi bubur @ bubur arab @bubur lambuk ???

Bila makan bubur lambuk selalu teringat arwah ayahanda Hj Abdul Manaf....febret ayahanda...lani dah jadi febret warisan turun temurun hingga ke cucu..... Mek Izzati yg duk kat Kelate dah calling2 nak makan bubur nasi yg selalu mama buat.... sabo naa..kalau dah duk merantau tu kena terima hakikat tak dapat mkn `hasil air tangan mama ` selalu..nak buat gena..ada perkara yg perlu kita korbankan atau `say bye-bye` bila inginkan kejayaan dlm hidup...`sacrificed`...tak pe lah..itu cuma small things dlm hidup kita byk lagi perkara yg menjadi priority dlm perjuangan hidup as a student...tak kan selama2nya nak duk bwh k----k mama...hehehe...

Nak buat nasi bubur atau bubur lambuk bukan susah kata mak...dulu bila mak ajar masak kat dapur selalu mak akan membebel dulu..`ala masak bukan nyer susah..pejam mata pun boleh buat.(ye ke,..tak ker nanti terpegang periuk panas sbb mata tu pejam...hehe..mak ...)`..yg  penting kata mak deria rasa masin..manis..masam mesti sensitif kat lidah tu..lama2 tangan tau dah nak genggam garam ke..gula ke..atau asam ke..betul juga kata org-org tua...kan ker diaorg mkn garam dulu...yg tua dihormati..yg muda disayangi..tapi ada sorang member ckp yg muda `dilanyak`..awat tuh..jgn lepas geram bulan pose nih...luah perasaan okay...

Nih nak sharing resepi dgn `member yg muda`...sbb deme rajin duk tanya..tak larat mulut ni nak rewind selalu tambah2 bula pose..so hari ni ada masa skit..
Bahan2:
Beras 2 genggam ((utk 4 org makan)
Daging sedikit (lebih kurang sepenumbuk)
Udang besar (sepiring)
serai 2 btg
seketul halia
semangkuk santan
Bawang besar(1 labu)
bunga lawang
kulit kayu manis
sedikit garam
daun sup/ daun bawang
Cara2:
Rebus beras dgn daging yg dipotong kecil hingga beras kembang...ketuk serai dan halia..masukkan kedlm nasi 
yg dah kembang...tumis bawang besar potong bersama bunga lawang n kulit kayu manis hingga naik bau...masukkan udang besar dan goreng hingga sedikit kuning..masukkan santan dalam nasi yg dah kembang n masukkan bhn tumis darat dlm periuk nasi...biarkan hingga mendidih dan masukkan daum sup n daun bwg..
Dah boleh di hidang..mkn bersama dendeng atau sambal kering ikan bilis....boleh jgk dgn lobak masin yg dah ditumis dgn bwg dan cili...
selamat berbuka...

Murtabak MINI

Salam ramadhan buat teman-teman...especially staff members kat SKKR..adinda2 yg minat `bersilat` kat dapur tu yg rajin minta ilmu memasak dari kak pah ...hihi..bukannya pandai sangat tapi sebenarnya `pandai` hentam kromo dalam soal memasak..asal ada benda kat fridge..belasah jer lah..
Apa yang penting `penghuni` kat rumah ni cakap ermm...sedapnya..nanti masak lagi...so sori la kalau resepinya macam `merapu ` jer

Kulit Murtabak (kulit popia segera )
Inti:
      Ayam / daging kisar atau udang pun boleh
      Kentang (ikut suka nak buat berapa banyak..ikut penghuni rumah)
      Lada hitam (1/2 sdb)
      Bawang besar  1@ 2 biji..ikut suka (potong kiub)
      Sedikit sos tiram
Tumis bawang hingga naik bau. Masukkan ayam atau daging kisar atau udang cincang. Bila dah masak sedikit masukkan kentang potong kiub dan sedikit air, Masukkan lada hitam dan sos tiram serta sedikit garam....hingga empuk. dan sedikit kering,..biarkan sejuk seketika.
Sementara itu pukul telur sebyk 3 biji,rempah kari 1 sdb dan sedikit perasa...hingga kembang...masukkan inti di atas...kacau perlahan...boleh letakkan di atas kulit popia dan lipat menjadi seperti murtabak...
Goreng minyak sedikit atas Pan ..alih atas dan bawah..hingga masak...
Selamat mencuba...sekali rasa pasti nak lagi...cer try...heheh...